TRADITIONS. Epiphanie, solstice d’hiver, Soleil et Saturnales. Galettes des Rois et le Roi boit.
Saturnales, mythe solaire et époque romaine seraient à l’origine de la Galette des Rois. Les historiens de la cuisine rapportent le double cérémonial de Gâteau des Rois et de « le Roi boit » à 1480, en Wallonie. Et la première recette, briochée, à 1653. Quant à la galette actuelle, elle est parisienne et remonte au XX° siècle.