LA DUCASSE SAINT-HILAIRE AU DEBUT DU XX° SIECLE
Le vendredi précédant le jour de la ducasse est réservé à la confection des tartes. Et quelles tartes! Fameuses, elles le sont par leurs dimensions (au moins 35 à 38 cm de diamètre) et surtout par leurs qualités gustatives. Les garnitures varient : pâte de pommes, pruneaux cuits, écrasés au pilon et passés au tamis … Lire la suite